•  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
 

מתכונים חלביים

  • rss
  • הוסף מאמר

מתכונים חלביים

כמה טיפים לפני שאתם פותחים בית קפה משלכם

רם גל רם גל  |  Oct 15, 2012  |  771 Views  |  Read Full
 
אתם חושבים לפתוח בית קפה משלכם
קפה הוא המשקה הכי נפוץ בעולם, מעבר לכך מדובר על משקה שקיימים סביבו לא מעט הרגלים חברתיים. אתם שותים אותו עם חברים בבית,במשרד וגם בבית קפה, כשמדובר על בתי קפה הם גם בין המיזמים הכי נפוצים. לא מעט אנשים צעירים, וגם באמצע החיים פותחים בתי קפה, חלק עושים זאת בתור זכיינים של רשתות אחרים עושים זאת על ידי פתיחה של בתי קפה עצמאיים לגמרי.
האם באמת מתאים לכם לפתוח בית קפה?
לפני שאתם נכנסים להרפתקאה של פתיחת בית קפה אתם צריכים לשאול את עצמכם אם באמת מתאים לכם לפתוח בית קפה משל עצמכם. האם יש לכם את הסכום המתאים, האם יש לכם את כישורי הניהול המתאימים ובעיקר אם יש לכם נכונות אמיתית להיכנס לתחום שהוא תובעני עד מאוד, כזה שלפחות בהתחלה אין בו ממש שעות של עבודה.
בית קפה בזכיינות - האם זה הפתרון בשבילכם?
אחת ההחלטות הראשונות שאתם צריכים לקבל היא האם לפתוח בית קפה בזכיינות או בית קפה לבד. כשמדובר על זכיינות,מצד אחד יש הוצאות ראשונות ממש גדולות, מאידך מדובר על הרבה פחות משאבי ניהול לפחות בכל מה שמסביב כמו שיווק ורכש. בכלל כל ההקמה הרבה יותר פשוטה כי יש מישהו שעוזר לכם בקבלת ...
 

כמה נקודות בנוגע לשוקולד פרה

רם גל רם גל  |  Oct 21, 2012  |  749 Views  |  Read Full
 
שתי סיבות ממש טובות למה אתם כל כך אוהבים שוקולד
חשבתם לעצמכם פעם למה אתם בעצם כל כך אוהבים שוקולד, זה רק עניין של טעם? כימיה? משהו אחר? האמת היא פשוטה למדי. יש פה שילוב של טעם אבל גם כימיה. אתם אוהבים מתוק וזאת עובדה, אתם במיוחד אוהבים שוקולד כי בין הרכיבים שלו ניתן למצוא כאלו שנותנים לכם להרגיש טוב במיוחד. סיבה מספיק טובה שבגללה אתם אוכלים לא מעט שוקולד.
שוקולד עלית רומן ישראלי כבר יותר מ70 שנים
כשאומרים שוקולד עלית מתכוונים למוצר של אחת החברות הכי אהובות בישראל. אומנם לפני עשר שנים היה מיזוג בין עלית לחברת שטראוס ונכון להיום שטראוס היא שמובילה. יחד עם זאת כל המותגים המוכרים ואהובים של עלית נשארו. החל מהקפה המוכר ועד לשוקולד פרה שעליו נדבר ביתר אריכות בסעיף הבא של המאמר.
שוקולד פרה המשך הרומן
שוקולד פרה הוא מותג הבית העיקרי של עלית בכל מה שנוגע לשוקולד. קיימים מוצרים נוספים אבל יחד עם זאת עדיין שוקולד ועלית באים לידי ביטוי בעיקר כשמדובר על שוקולד פרה מין הסתם. סדרה עצומה של טעמים שנולדה עוד בראשית שנות השישים של המאה  העשרים. מדהים לראות איך למרות כל השינויים, היבוא שהתפתח, התחרות ...
 

קצפת מעל הקפה שלכם תענוג אמיתי

רם גל רם גל  |  Nov 27, 2012  |  633 Views  |  Read Full
 
קפה למשרד הוא שם קוד להרבה מאוד סוגים של קפה יחד עם זאת כשאתם מדברים על קפה יש כזה שהוא ממש כיפי ויש קפה ששותים רק כדי להתעורר. במאמר הזה נדבר איתכם על קפה שהוא כזה שאתם שותים אותו מסיבה אחת בלבד. אנחנו מדברים על קפה עם המון קצף בעצם יותר קצף מקפה. פשוט תענוג אמיתי וממש גדול. מין פינוק שאותו תנצלו פעם בכמה זמן רק ממש כשבא לכם
 
מכונות אספרסו למשרד חייבות להיות לכם אם אתם רוצים הרבה קצף עם קצת קפה
 
קצף חלב מתבסס על שני תהליכים – מתיחה וחימום. תהליכים שאפשר לעשות מין הסתם רק באמצעות מכונות אספרסו איכותיות כאלו צריך רכוש אותן. לא מדובר מין הסתם על הקומקום החשמלי שלכם או הפינג'ן בקיצור ולעניין אם בא לכם ציורים של קפה תדאגו שתהיה לכם מכונה ממש איכותית לפני
 
בשלב הראשון כדי הקציף את הקפה חייבים להכניס את הצינורית פנימה
 
לאחר שהעברתם את החלב לכד יעודי ובכמות הנכונה, תוכלו להקציף אותו
תכניסו את צינורית הקיטור כך שתהיה בעומק החלב. במידה ולא תעשו זאת נכון לא תנצלו את הקיטור בצורה מיטבית. אם תפעילו את הקיטור כאשר הצינורית נמצאת ממש על פני החלב, כל הסביבה שלכם תתמלא טיפות קטנות של חלב.
 
איך ...
 

בתי קפה עניין של מאה שנים בישראל

רם גל רם גל  |  Dec 2, 2012  |  733 Views  |  Read Full
 
ההתחלה של הקפה
משקאות קפה שותים במזרח התיכון זה מאות בשנים, ההתחלה היתה עוד במאה ה15 עם גילוי הקפה באתיופיה כשאנחנו מדברים על קפה של פעם מדובר תמיד על מה שאנחנו מכירים כקפה טורקי, טקס שתיית הקפה היה במשך מאות שנים משהו מסורתי, כזה שנערך בין גברים, מין טקס אירוח מסורתי סביב שולחנות קטנים או סביב למדורה באוהל הבדאוי
בתי הקפה של המקומיים עוד מלפני המאה העשרים
בתי קפה בפלשתינה קיימים למען האמת מאות שנים אנחנו כמובן מתכוונים לבתי קפה של הערבים שחיים כאן מאות שנים למען האמת הקפה בעולם התחיל מהמזרח התיכון ולכן בתי קפה פשוטים קיימים מאות בשנים
בתי קפה מקומיים קטנים בשכונות הפועלים
בבתי הקפה העממים שנבנו בשכונות הפועלים שאכלסו עולים חדשים בכל רחבי הארץ לא הייתם יכולים למצוא קפה אלו היו מקומות מפגש מינימליסטים שהגישו בעיקר קפה טורקי או מקסימום קפה נמס הם דמו מאוד לבתי הקפה בכפרים הערביים, אלו היו מקומות מפגש של גברים. אישה אם הייתה נכנסת לא הרגישה מאוד בנוח במקומות האלו.
בתי הקפה של תל אביב עוד לפני קום המדינה
קפה למשרד בכוס של טייק אווי לא הייתם מקבלים גם לא כוס של אספרסו מתוחכם אבל יחד עם ...
 

גבינה ישראלית

sharon kal sharon kal  |  Jul 12, 2013  |  732 Views  |  Read Full
גבינות משובחות מתוצרת ישראלית
 
אם אתם מחפשים גבינות טעימות ומשובחות לא חייבים לנסוע לצרפת או לשוויץ. ישראל מתפארת במבחר גבינות מצויינות ומגוונות המיוצרות חלקן על ידי מפעלים גדולים וחברות גדולות, וחלקן מיוצרות במשקים קטנים ומשפחתיים. בעוד הרפתות הגדולות מתבססות על מוצרים העשויים מחלב פרות, הרי המשקים הקטנים מתמחים לרוב בייצור של מוצרים מחלב צאן: כבשים או עיזים. לאחרונה ביקרנו במושב נטור בדרום רמת הגולן, ושם בנוף המדהים והאויר הצלול הכרנו את משק נעמי המתמחה בייצור גבינות עזים שכולן מיוצרות מחלבן של העזים בעדר המשפחתי. כאן מצאנו מוצרי חלב כשרים בלבד ולכן המקום סגור בשבתות ובחגים. אך יש לזכור כי בדרך כלל גם בחוות שאינן כשרות, הסיבה אינה שהחלב אינו כשר או שהוא מיובא אלא שהמקום פעיל בשבת. חשוב לדעת, כי אם אתם כמונו שאוהבים לטייל בארץ וליהנות מהנופים המקסימים שלנו וגם לאכול טוב, אז תוכלו ליהנות ממוצרי חלב וגבינה ישראלים אמיתיים ואותנטיים.
 
כמה מלים על סוגים של גבינות
 
כשאנו קונים גבינה חשוב לדעת כי ישנן שלוש דרגות קושי עיקריות בכל הסוגים בין אם מדובר במוצרים מחלב פרה או צאן. ישנן הרכות ...
 

כריכים מפנקים לאירוע מושלם

sharon kal sharon kal  |  Aug 20, 2013  |  891 Views  |  Read Full

כריכים לאירועים עם טעם, עיצוב ויצירתיות ללא גבול
כאשר אנו מכינים לילדים שלנו כריכים לבית הספר, או מכינים לעצמנו יום יום כריכים לקחת לעבודה, אנו בוחרים בדרך כלל בכריך גדול שיהיה משביע לאורך זמן, והתוכן של הכריך בדרך כלל טעים, פשוט מאוד, מונוטוני וחשוב מאוד שהוא לא יתקלקל בשעות הארוכות שהוא נמצא בתיק. זהו פתרון לא יצירתי במיוחד אך מאוד פונקציונלי. כאשר אנו מכינים כריכים לאירועים הגישה היא אחרת לחלוטין. ראשית – הגודל. כריכים המתאימים לאירועים צריכים להיות כמה שיותר קטנים, בסגנון של פינגר פוד. אתם לא רוצים שהאורחים שלכם יסתובבו עם כריך ענקי ומסורבל. להפך. כריך קטן ועדין נאכל בשתיים שלוש נגיסות כך שהאורחים יכולים להסתובב, לשוחח, לרקוד הוא המתאים ביותר למטרה זו. עוד תכונה חשובה של כריכים לאירועים היא שהם מוכנים ונשמרים בתנאים טובים כך שאין כמעט מגבלה לגבי התכולה שלהם. זה נותן לנו מגוון עצום של יצירתיות בטעמים, בשילובים ובסגנונות. האמת היא שיצירתיות זו היא שנותנת את התענוג המיוחד של אכילה באירועים. בנוסף לכך כאשר מכינים מגשי אירוח שעליהם מוגשים כריכים קטנים, יפים, צבעוניים וטעימים עוד יתרון ...

 

קייטרינג חלבי משובח

dudu zabani dudu zabani  |  Dec 22, 2016  |  360 Views  |  Read Full
קייטרינג חלבי לאירועים
 
אם אתם לא חובבי בשר מושבעים כדאי שתדעו שקיימת לכם אלטרנטיבה אחרת והיא קייטרינג חלבי. עם קייטרינג זה תוכלו תוכלו להתענג על מגוון נרחבים של מאכלים חלביים אשר בכשרות מלאה.כך שאם אתם לפני אירוע חשוב שהאורחים אינם חובבי בשר קייטרינג חלבי הוא הקייטרינג  שאתם צריכים.
 
מהו קייטרינג חלבי?
קייטרינג חלבי הוא קייטרינג שאשר כולל מנות חלביות, כך שהוא לא מושפע מעונות השנה. בקייטרינג זה תמצאו מגוון מאכלים חלביים אשר לצד סלטים עשירים, מאפים בריאים, פלטות ירקות ועוד. הקייטרינג כשר בהשגחת הרבנות, כך שגם הלקוחות שומרי המסורת יוכלו ליהנות ממנו.
מה כולל קייטרינג חלבי?
קייטרינג חלבי כולל מאכלים חלביים ומשובחים אשר כוללים: כריכים, לחמים מעולים, מאפים, קישים, דגים, גבינות, אנטי פסטי, סלטים, מטבלים ותבשילי קדרה וכמובן קינוחים חלביים איכותיים כמו: גלידות, עוגות גבינה, שוקולדים, מוסים, סלט פירות ועוד. מעבר לכך, תוכלו לבחור מבין הסגנונות הקולינאריים השונים סגנון מטבח ים תיכוני, איטלקי, ספרדי, יפני או עכשיווי. כמו כן תוכלו למצוא מאכלים עממים לצד מאכלי גורמה, ברמה הגבוהה ביותר שהאורחים ...